ヒラマサ刺身寄生虫の結果 ~ Josspixyfgs

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16年イベント出展時に同人誌「身近な魚の寄生虫」を発刊。翌17年のアニサキス騒動を経て加筆した「身近な魚の寄生虫大漁版」を再度発刊。普段は魚を調理したり魚を捕まえて野外で水槽を作ったりいきなりマグロ型のケーキを作ったりする。ご利用ガイド魚の身に黒い粒が多数付着しているので...

釣ってきた魚で料理！マダイ料理いろいろ！おすすめは？アジ料理の人気は？イサキ料理ランキング;魚の頭のさばき方です。鯛の頭を割る、梨割り、または兜割りという方法を紹介します。魚の頭を切断する包丁は、厚みのある片刃包丁が適してします。つまり出刃包丁ですね。両刃...

釣ったアジの長期保管方法。冷凍してもOK。万能保存方法アジドレスとは？アジのウロコ、頭、内臓などを取った状態をその形状からドレス魚釣りで釣った魚の保存方法 14年は、熟成肉がブームになりましたが、実はお魚にも熟成という概念があるのです♪ しかし、スーパー等で買ったお魚では少...

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ブリの簡単な捌き方ブリを捌くって難しそうに思うだろうけど、基本的には小さな魚と同じ要領で捌けるのでご安心を。普通の魚のおろし方と少し違うのは、ブリの場合は鱗は取らずに皮を捲るってとこかな。あと、下す時に使う包丁は出刃包丁がベスト。ブリ（ハマチ）の料理とレシピ神戸沖堤防で...